2014年3月25日 星期二

夏季喝酒注意事項女人怎麼喝酒最健康?

導讀:夏季喝酒注意事項,女人怎麼喝酒最健康?炎熱的夏季,一些女性偏愛喝啤酒解暑。但女人怎麼喝酒最健康?喝酒注意事項 炎熱的夏季,一些女性偏愛喝啤酒解暑。但女人怎麼喝酒最健康?喝酒注意事項有哪些?考慮到女性健康,喝啤酒時有三大注意事項,。滿足了這些,你既可以盡情享受了,但也要記得,女人酗酒的危害是很嚴重的,可不要貪杯哦。 女性喝酒注意事項 1.喝啤酒不宜吃醃製食品:不宜同時吃醃熏食品醃熏製品中含有機膠以及在加工過程中因烹調不當而產生的多環芳烴短類苯並蓖、氨甲基衍生物,當飲啤酒超度時血鉛含量就增高,此時上述物質與其結合,即可誘發消化(消化食品)道疾病。 2.當心啤酒心:不宜過量一次飲用啤酒過多將會使血鉛含量增高,若長期飲用將導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成,...
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應酬喝酒須知的注意事項

在日常生活中,男人有時候需要應酬,所以會常常的喝酒,並且也是沒有限度的去喝,過度的飲酒會給身體都來一些不適,不論是白酒,還是啤酒,在喝酒之前都要注意一些事項。下面推薦幾種方法,可以幫助你的胃腸活動健康點。 喝酒前來點“酸奶”護腸胃 “喝酒前不能空著肚子。”這是很多人的親身體驗總結出來的規律。沒錯,空腹喝酒最容易醉,因為腹中沒有食物,酒水在腸胃裡被快速吸收,身體的醉酒“反應”也來得快。 在喝酒前盡量多吃點食物 在喝酒之初,吃些雞肉、燒鵝等油膩的食物,這些高蛋白、高脂肪能阻礙酒精的吸收,進入血液裡的乙醇就少了很多,這樣人就不容易立即“上頭”。如果覺得一上桌就埋頭大吃不太合適,可以在喝酒前喝一杯酸奶,奶飲料可以在胃中形成保護膜,能預防酒精過多進入人體。 蜜糖水是“ 解酒 ”首選 酒過三巡之後,有人便不堪酒力,開始語無倫次。為避免酒後失態,自然要趕緊“解酒”。只有果糖這種營養物質對加速酒精在體內血液中的清除有一定作用。因此,如果已經喝醉,最方便而又最簡單的辦法就是喝蜂蜜水,因為蜂蜜中含的大部分都是果糖。 其次,還可以喝柑橘、梨、蘋果、西瓜等鮮榨水果汁或喝一杯檸檬茶。如果無蜂蜜,也沒有鮮果汁,那麼喝糖水或果汁飲品也能起到一定的解酒作用。 人們一直認為“喝濃茶能解酒”,這是不正確的。酒精對心...
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調酒酒譜-基本概念&簡單調酒

6大技巧 調酒安啦  要調製一杯雞尾酒不難,調製好喝的雞尾酒,說實話也很簡單;但是想要調製很多杯好喝的雞尾酒就不只是靠運氣囉!注意下面幾個重點,你絕對可以做個風光的好主人,在家請朋友喝雞尾酒,杯杯好喝! 一、冰杯  冰鎮的杯子可保持雞尾酒的風味。最簡易的冰杯方法就是事先把酒杯放入冰箱冰,而如果來不及冰杯,也可用冰塊裝滿杯子,加入清水至滿,然後倒掉即可。 二、時間  攪拌及搖盪的時間影響一杯酒的可口。一般雞尾酒約需攪拌八圈左右使酒材融合,在家中調製時可以不需另外購買攪拌器具,如刻度調酒杯及濾冰器,以搖酒器的底杯代替即可攪拌,次數不可太多,易造成冰塊過度融化而破壞風味。搖盪法約八至十下左右,至搖酒器外部結霜即可。 三、杯子  酒杯需考慮酒譜的份量,某些雞尾酒有專屬的杯子。一般來說,雞尾酒杯份量較小,是盛裝不含冰塊的飲料,若酒譜中含有果汁、碳酸類等無酒精飲料,杯子中會加入冰塊;因此需要選擇容量較大的杯子,杯子的材質以玻璃較佳,可以完整呈現雞尾酒美麗的顏色。 四、水果  調製雞尾酒時並不一定要新鮮的水果比較好,可以嘗試著比較其中的差異。酒譜中之「扭轉」(Twist)是要用一段切好的檸檬皮或柳橙皮,在杯口扭轉一下,再輕輕的抹在杯口一圈,接著把皮放入酒杯中,以增加此杯飲料之風味並做為裝飾物。 五、速度  以搖盪法或攪拌法開始調製一杯雞尾酒至完成,約花費四十秒鐘的時間較適當,因此調製雞尾酒前須先將所有的器具材料準備完成,再開始動作。若一邊調製一邊找東西,飲料完成時冰塊也已經化光了。 六、點綴  多利用檸檬、柳橙、鳳梨、紅綠櫻桃、薄荷葉等裝飾物,可為雞尾酒畫龍點睛,增加色彩。完整呈現雞尾酒的特色,適當的裝飾是需要的,也可以使用花葉或小道具幫忙。  所謂雞尾酒,簡單來說,就是混合兩種以上不同的材料後形成的一種新的口感,搭配上適當的酒杯,利用水果或花、葉裝飾,就成為一杯雞尾酒。  調製雞尾酒一定要認識琴酒、伏特加、蘭姆、威士忌、白蘭地和龍舌蘭酒等六大基酒,最簡單的懶人調酒就是選擇一種基酒,加上果汁或汽水等無酒精飲料。把握住這個原則,家中準備一、兩種基酒,應該可以變化出十多款了。這種調製法可以很彈性的隨各人喜好加減基酒的份量。  不要把雞尾酒想得太嚴肅,了解調製的基本原則後,這是可以讓你盡情發揮創意的遊戲,以下的八個超簡單懶人酒譜,你只要準備琴酒、伏特加和果汁、汽水,以及量杯、搖酒器,十秒鐘就可以搞定。來試試吧!每天一杯雞尾酒,為繁忙單調生活增添美艷色彩。  鹹狗...
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2014年3月18日 星期二

夜店調酒入門款 調酒區

以伏特加為基酒的調酒 伏特加是以穀物和馬鈴薯等釀造的基酒,相較其他基酒顯得較無特色,沒有顏色、沒有甜味,也沒有植物的香氣,但也因為它的沒有特色,反而成為調酒中最好用的基酒,適合在不影響其他材料特色的前提下增加成品的酒精濃度。以下將介紹螺絲起子、柯夢波丹與莫斯科驢子,以及與它們類似的調酒,說明伏特加在調酒中常見的用法: (1)螺絲起子(SCREWDRIVER) 材料:伏特加45ml,柳橙汁適量。 作法:(直接注入法)/將伏特加倒入裝滿冰塊的杯中,然後倒入柳橙汁。 說明:伏特加與柳橙汁的比例視飲用者酒量斟酌,我自己大概抓1:3。螺絲起子喝起來像有酒味的柳橙汁,伏特加選的不好會很像在喝甜的實驗室酒精。 螺絲起子可說是最簡單的調酒之一,相傳是在伊朗油田工作的美國工人在伏特加中加入柳橙汁,再用螺絲起子攪拌而成;台灣的工人也常把維士比套各種飲料來喝,通常用衛生筷攪拌,味道還不錯。 『伏特加+果汁』的調酒 像螺絲起子這種『伏特加+果汁』的飲用法非常常見,伏特加無色且無特殊的氣味的特性,不易影響其他材料的味道,加入果汁後酒味很容易被掩蓋掉,以下是一些『伏特加+果汁』的調酒: 奇奇(CHI-CHI) 材料:伏特加30ml,鳳梨汁60ml,椰奶45ml,檸檬汁15ml 作法:(搖盪法)/將材料倒入雪克杯後加入八分滿冰塊,搖勻後連同冰塊倒入杯中。 說明:這杯加上冰塊容量高達300ml左右,所以要用較大的杯子來裝。鳳梨汁與椰奶的組合很對味,口感與香氣俱佳。椰奶我是用莎莎亞的(超市就可以買到),建議還可以用罐頭鳳梨當作簡單的裝飾,或沾著酒邊吃邊喝。 海風(SEA...
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